低油低糖果干软欧包

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蝶舞九天
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非常喜欢吃全麦面包。但是外面卖的那些全麦面包很多都是假的。自己制作糖油可以控制。真材实料。

低油低糖果干软欧包的用料

面包面粉 170克 全麦粉 80克
清水 160克 白糖 20克
盐 3克 黄油 18克
核桃仁（烤香） 40g 蔓越莓干 40g

低油低糖果干软欧包的做法

#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油外的其他材料放入厨师机中活成 柔软的面团。切下一小块拉扯，可以拉出大片 不太结实的的薄膜。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解3

步骤3

黄油完全分布均匀以后，可以拉出如图的薄膜。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解4

步骤4

将面团收圆放在厨师机桶里，表面盖保鲜膜进行发酵。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解5

步骤5

发酵至用筷子扎洞不回缩。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解6

步骤6

取出将面团压扁。烤香的核桃掰成小块。和蔓越莓分次压入面团。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解7

步骤7

尽量不要让过干而暴露在面团表面。 发酵篮撒粉， 揉好的面团放进发酵篮中。表面轻轻压平。放在温暖湿润的地方进行第二次发酵。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解8

步骤8

发酵至用手指轻按面团表面，缓慢回弹。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解9

步骤9

预热烤箱。 将面团扣在烤盘上。用锋利的小刀割十字切口。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解10

步骤10

上火190度，下火180度烘烤30到35分钟。烘烤15分钟以后。表面盖锡纸。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解11

步骤11

已经涨得很厉害啦！
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解12

步骤12

出炉放凉。非常好看的哦。
#憋在家里吃什么#低油低糖果干软欧包的做法图解13

步骤13

吃它！

低油低糖果干软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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