超香de酱香饼~

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猗欤
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宅在家实在无聊的不行了，家里的材料也不多了，刚刚好能做酱香饼！总共做了四张，妹妹一个人吃了两张半，实力捧场王无疑了～

酱香饼的用料

饼 普通面粉 300
开水 适量 凉水 适量
酱 葱末 适量
蒜末 五颗 海天黄豆酱 两勺
番茄酱 两勺 泰式甜辣酱 两勺
蚝油 一勺 白糖 一勺
清水 适量 油酥
面粉 30克 食用油 30克

酱香饼的做法

步骤1

在和面盆里加入300克面粉，一半用开水脚程絮状，一半一半用凉水搅成絮状，然后和成一个面团，用保鲜膜盖着醒一会

步骤2

醒面的时间可以开始制作油酥和烘酱啦～～～ 准备一个干净的碗，加入食用油和面粉，比例一比一，搅拌均匀，油酥就做好了

步骤3

烘酱步骤：炒锅中加入食用油，和平时炒菜的时候加的油量差不多即可，然后加入葱末蒜末炒香，等蒜末微微变黄时依次加入黄豆酱、番茄酱、甜辣酱、蚝油、白糖和清水，全程小火，不然可能会糊的喔

步骤4

这时候面也醒的差不多了，将面团揉一揉，分成四份，把四个小面团分别杆成圆形，涂上油酥，用刀化开一个口，将面片卷成一个锥形，然后压成烧饼的形状

步骤5

电饼铛提前预热一下，刷上油后，将再次杆成圆形的面饼放入电饼铛里，表面刷上油锁水，将一面烙熟后翻面，然后将烘好的酱涂在烙熟的一面，可以再撒一些芝麻，等另一面也烙熟就可以出锅了，用刀切成小块小块的，然后装盘即可

酱香饼的烹饪技巧

烘酱要用小火 和面的时候一半开水一半凉水做出来的饼最好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 猗欤 编写，未经授权不得转载

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