晚来天欲雪-来一碗甜酿雪耳羹
食尽烟火,仙客皮囊。
雪耳自古素有滋补之说;红枣又被誉为“补血佳品”;枸杞又称红宝。
实际上——并不建议大家靠吃红枣来补血,红枣糖分偏高,且我们能对红枣内非血红素铁的吸收率更低哦,调味即可。而雪耳呢,其所含的多糖也不是大家普遍认为的“胶原蛋白”,雪耳是珍贵食用菌, 雪耳煮后的胶质即为其多糖含量。雪耳的多糖可是人体补充水分的小能手,抗氧化的作用也是必不可少的啦,雪耳作为重要药材,其药理作用及其作用机制医学上也有研究哦感兴趣的可查阅相关医学资料。而枸杞,营养师顾中一曾写道:“以枸杞的红色为例,那主要是β胡萝卜素在发挥作用,而β胡萝卜素作为维生素A的前体,能预防维生素A的不足,非常适合熬夜族的你。枸杞还含有一些阿托品类的物质,可以当做天然的“兴奋剂”。 ”
(此处强烈安利此营养师,他是高圆圆的孕期营养师哦)
在这个特殊时期,溪柴火软蛮毡暖,我与狸奴不出门。何不来一碗软软糯糯温温柔柔的甜酿雪耳羹呢。
——人間萬象
庚子年正月十九
甜酿雪耳羹的做法
甜酿雪耳羹的烹饪技巧
1.如果大家和我一样用的是“米家电饭煲”
注意一个小时以后开锅查看
因为蒸汽口极易喷出
以免发生事故
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-12
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