特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头

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SoSophie2020
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玫瑰花馒头的用料

低筋面粉 400g 牛奶 200g
酵母 4g 食用色素 1g

玫瑰花馒头的做法

特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

牛奶加热至30度，微热不烫手即可，用筷子调入食用色素至自己喜欢的颜色
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

牛奶，面粉，酵母和成不沾手的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放置在温暖湿润的地方发酵至两倍大
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

发酵完成后，案板上撒上少许干面粉，揉搓排气，然后分成6个差不多大小的剂子，每个剂子再揉成长条，分成6个小剂子
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

分好的小面团用家传擀面杖擀成圆形，5-6个为一组如图所示堆叠起来，再搓出一个长条做花蕊
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

找根筷子，如图所示从中间按压一下，让面饼黏连在一起
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

从花蕊处开始卷起面团，用刀子从中间切开，就得到2朵玫瑰了
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

用手转圈按压切口处，确保面团不会三开，同时整理一下花瓣，
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

静待面团松弛20分钟，用手惦着明显感觉变轻的时候就可以上锅蒸了
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

蒸的时候馒头会变大，要确保每个馒头之间有预留了足够的空间
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

水开后大火蒸15分钟，然后关火不揭盖子再闷5分钟。确保馒头不会回缩
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

成品图。
特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法图解12

步骤12

也可以放凉之后用竹签和烘焙油纸凹个造型。好看又好吃的玫瑰馒头就完成啦

玫瑰花馒头的烹饪技巧

就是比普通馒头多了个调色和造型的步骤，家里没有食用色素的可以用红曲粉代替，还有南瓜泥，紫薯泥，火龙果泥也可以用来和面，但比例就要自己适当调整了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 SoSophie2020 编写，未经授权不得转载

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    / 13 特殊时期的浪漫-玫瑰花馒头的做法步骤

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