翻炒一下就上桌的香芹炒鸡

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野生青提
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家里总会有剩下的白切鸡或者白切鸭，放久了味道就变得食之无味，这个时候加一点洋葱，香芹香辣椒，翻炒一下，香喷喷的一道菜——炒鸡！就出炉啦！只需要十分钟超级快手的一道菜。 我在做这道菜的时候，我弟突然冒出了一句:啊，今天又要多吃两碗饭啦！真香！

翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的用料

熟鸡块 400g 红辣椒 一只
香芹 一把 洋葱 一小个
生姜 适量 蚝油 三勺
生抽 两勺 老抽 半勺
盐 半勺 白砂糖 一勺半
胡椒粉 1/3勺 料酒 2勺
食用油 适量

翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法

翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解1

步骤1

准备好熟鸡肉
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解2

步骤2

洋葱切块，红椒切块，生姜去皮切片
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解3

步骤3

香芹去头，洗净切成小段
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解4

步骤4

大火热锅放入食用油，放入生姜稍微炒香，再放入洋葱和红椒进行翻炒片刻。
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解5

步骤5

待洋葱炒至三成熟，放入香芹段翻炒片刻
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解6

步骤6

倒入熟鸡块翻炒一下
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解7

步骤7

趁着猛火快炒，锅边撒入料酒，盖上锅盖闷半分钟。
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解8

步骤8

这时候可以准备调味汁，还你放入蚝油，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉调和均匀。
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解9

步骤9

火候调成中火，将调味汁加入鸡中翻炒均匀即刻
翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的做法图解10

步骤10

装盘，趁热食用！

翻炒一下就上桌的香芹炒鸡的烹饪技巧

猛火快炒，能把香辛蔬菜的香味逼出来，加入料酒后盖锅盖能把料酒和香味逼入鸡肉中，同时把鸡肉的异味掩盖。 调位置可以提前先调好，以免控制不住火候焦急！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 野生青提 编写，未经授权不得转载
分类： 炒鸡

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