深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉

精品
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今年这个寒假,只有一个字可以形容,那就是:宅。宅家的人们纷纷都变成了厨子,于是,我也加入了厨子大军中。晚上,窝在沙发煲电视粥,总觉得少了点什么,对,应该少了份夜宵。而一向很喜欢各种蒜蓉系列美食的我,首选蒜蓉花甲粉,简直是深夜食堂必备单品!

蒜蓉花甲粉的用料

花甲 300克 粉丝 一把
金针菇 一把 两根
生姜 两片 大蒜 一个
老干妈 两勺 料酒 适量
食用油 几滴 食盐 适量
适量

蒜蓉花甲粉的做法

深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解1

步骤1

花甲放入水中静置半小时,可以加盐,帮助花甲吐出泥沙。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解2

步骤2

将粉丝放入凉水中浸泡,我家里刚好有这种长条形的粉丝,所以我是折断后再泡的,等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解3

步骤3

将金针菇根部切除,洗净备用。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解4

步骤4

大蒜去皮后剁碎,大家想要香一点的话,大蒜可以多用一些,再切一些姜丝。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解5

步骤5

葱洗净后切好备用。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解6

步骤6

将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解7

步骤7

可以在锅中加些料酒去腥。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解8

步骤8

花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解9

步骤9

锅中倒入食用油,油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解10

步骤10

锅中加入一些老干妈,量根据自己喜欢的口感进行添加。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解11

步骤11

将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解12

步骤12

锅中加入适量水。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解13

步骤13

加入适量食盐。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解14

步骤14

将金针菇打散后放入锅中平铺。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解15

步骤15

倒入焯好的花甲。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解16

步骤16

加入泡好的粉丝。
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解17

步骤17

盖上锅盖焖煮几分钟后,撒上葱花就可以起锅啦!
深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉的做法图解18

步骤18

来,一边看电视一边吃起来吧,整个客厅都香气扑鼻!

蒜蓉花甲粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-16

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