想吃花甲了吗？麻辣鲜香

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2020时开始
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在家呆的太闲，妈妈去买了花甲送过来。欢喜，一人份的花甲。花甲好吃，处理起来比较麻烦。不然一口一嘴沙子。

麻辣花甲的用料

花甲 1.5斤 洋葱 四分之一个
火锅料 20克 大蒜瓣 3瓣
生抽 适量 蚝油 适量
冰糖 适量

麻辣花甲的做法

想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解1

步骤1

买回来的花甲泡冷水，里面放点盐，泡20分钟
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解2

步骤2

汤锅放水，烧开。
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解3

步骤3

把花甲放进去，放姜片
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解4

步骤4

煮开，花甲一个个的张开口。没张口的就是死的。可以挑出来扔掉。
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解5

步骤5

煮好得花甲沥水。旋转花甲壳，去掉一半，肉掉出来的，花甲壳就直接丢掉
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解6

步骤6

扔掉一半的壳
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解7

步骤7

挑选好的花甲肉
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解8

步骤8

再放到清水里浸泡，洗洗，里面有沙，多洗几遍
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解9

步骤9

配好调料，热锅冷油，直接把调料放到锅里炒香，放入花甲，煸炒，加入小半勺生抽，蚝油，加水煮开
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解10

步骤10

开水，或者啤酒都可以。煮的收干入味。
想吃花甲了吗？麻辣鲜香的做法图解11

步骤11

盛出来，装盘，配上快乐气泡水，我不能吃酒精的，过敏。你们可以喝酒的。

麻辣花甲的烹饪技巧

处理花甲比较费事一点，煮开口就好了，不然肉不嫩了。也可以原汤化原食，留煮花甲的水，用来炒花甲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 2020时开始 编写，未经授权不得转载

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