超级下饭【酱焖黄花鱼】

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酱焖黄花鱼是一款家常菜品，制作工艺为酱焖，制作简单，主要材料是黄花鱼、酱油，色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，味道鲜美。

酱焖黄花鱼的用料

大黄花鱼 2条	食用油 100ml
葱适量	姜适量
蒜适量	生抽 50ml
米醋 30ml	料酒 30ml
五香粉 3g	糖 5g
牛肉粉 2g	蚝油 3ml
干辣椒适量	八角 1颗

酱焖黄花鱼的做法

步骤1

食材洗净备用，黄花鱼用刀划斜纹，用盐，料酒，生姜腌制30分钟，方便入味

步骤2

葱花，姜末，蒜末，生抽，料酒，糖，五香粉，蚝油牛肉粉，倒入容器中混合均匀备用

步骤3

热锅冷油，小火慢慢煎至鱼两面金黄。

步骤4

鱼煎好后，放入干辣椒，八角，同时倒入混合料汁，少加100ml白开水，盖锅盖焖煮

步骤5

汤收干后，装盘。

酱焖黄花鱼的烹饪技巧

1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。 3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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创建时间:2020-02-17

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