无水南瓜奶香迷你小馒头

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此方无水！是的，你没有看错！

无水南瓜奶香迷你小馒头的用料

中筋面粉 620克 南瓜（熟） 450克左右
糖 60克 奶粉 40克
酵母粉 6克 玉米油（猪油） 15克（可不加）

无水南瓜奶香迷你小馒头的做法

无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同，南瓜出水量不同，用量酌情增减！
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解2

步骤2

所有材料揉面，揉至面光！
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜发酵至两倍大
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的样子
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解5

步骤5

揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好，没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解6

步骤6

卷成长条
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解7

步骤7

摆到蒸笼上醒发二十分钟（室温20度以上，若室温低延长时间）
无水南瓜奶香迷你小馒头的做法图解8

步骤8

开水上锅，两层用了18分钟。闷十分钟！

无水南瓜奶香迷你小馒头的烹饪技巧

揉面一定要彻底！切开一块看看组织。细腻无气孔方可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 暖暖阳阳我的爱 编写，未经授权不得转载

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