南瓜奶香小馒头

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@G_汤团子

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南瓜➕牛奶今天做了好吃的南瓜奶香小馒头，一起居家做起来

南瓜奶香小馒头的用料

中筋面粉 900克	南瓜（熟） 400克左右
糖 30克	酵母粉 5克
牛奶适量

南瓜奶香小馒头的做法

步骤1

南瓜蒸熟捣成泥

步骤2

放少许白糖在南瓜泥中拌匀（根据口味添加糖）

步骤3

酵母粉用36℃左右的温水化开，等待5分钟有气泡出现

步骤4

在面粉中倒入南瓜泥和酵母水

步骤5

准备好牛奶（和面用）

步骤6

面粉拌成絮状，牛奶分多次加入

步骤7

和成光滑的面团，放一晚上发酵（因为是冬天，室温较低，提前一晚和面保险）

步骤8

加入少量面粉切成剂子，揉成馒头放置在蒸笼中等待20min-30min二次发酵，再蒸20min即可（冷水蒸，如果用热水蒸就15min，断电后可以等待5min再揭盖）

步骤9

部分面团可以分成剂子，搓成条擀成面饼

步骤10

切成均匀的三条

步骤11

编麻花

步骤12

翻个面卷成一朵小玫瑰

步骤13

如同上面的小馒头一样，放置蒸笼上二次发酵片刻，蒸熟

步骤14

完成～南瓜奶香小馒头，越吃越甜～

南瓜奶香小馒头的烹饪技巧

1 面团发酵很重要，尽量发酵到两倍大，温度够可以不用提前一晚（酵母粉用温水！不要太烫） 2 蒸馒头的时候提前在蒸锅中放置一会儿可以让馒头二次发酵，味道更好 3 蒸馒头的时间，冷水20min，热水15min，断电后不要揭开锅盖，等5min再开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 @G_汤团子编写，未经授权不得转载

@G_汤团子

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