光滑松软小馒头：奶香小馒头

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Nicole
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北方人最爱面食，各种花样可以做出不少，新年前后的各节气里，吃面食还有“蒸蒸日上”的好寓意。 这款小馒头加了黄油，松松软软香喷喷，还有股淡淡的奶香味，当点心都可以吃掉一两个。

奶香小馒头的用料

老面粉 200克 奶粉 10克
酵母 2克 蛋清 40克
水 65克 黄油 12克

奶香小馒头的做法

#憋在家里吃什么#光滑松软小馒头：奶香小馒头的做法图解1

步骤1

先将黄油外材料混合成团，加入黄油揉到细腻光滑
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步骤2

擀成薄片，刷一层清水
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步骤3

沿着长边卷起来，卷紧实
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步骤4

切成八份，尽量等重
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步骤5

给每一个馒头垫上油纸
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步骤6

放入锅中醒发30分钟
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步骤7

面团涨大将近一倍，轻戳表面有弹性
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步骤8

冷水上锅，大火13分钟，闷2分钟再掀开锅盖

奶香小馒头的烹饪技巧

1、加入黄油，可以使馒头带点奶香味； 2、刷一层水，卷起来时更易贴紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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