青柠檬蒸鲈鱼

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柠檬蒸鲈鱼是一道泰式经典菜，主要由柠檬、鲈鱼、东南亚常用的香料等原料制作。味道鲜美，充满泰式风情

青柠檬蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 柠檬 2个
蒜 四瓣 魚露 2汤勺
盐 少许 料酒 1勺
小米辣 1个 罗勒（没有用香菜） 几叶
白糖 1大勺 葱段 少许
姜片 几片

青柠檬蒸鲈鱼的做法

青柠檬蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净，在主骨两侧各划一道，这样可以将鱼立在盘子里，
青柠檬蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

腌制鲈鱼：撒一点点盐，用手抹匀，淋上1大勺料酒，静置15分钟
青柠檬蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼腌好后取一个盘子，放上葱段和姜片，再放上鱼
青柠檬蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

调料：小米辣，蒜，罗勒剁碎，挤入1粒多青柠檬汁，1勺白糖，2勺鱼露搅拌均匀 怕酸的白糖可以根据自己的喜好自行加减。 另1粒青柠檬切片，铺在鱼上面
青柠檬蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的鱼放到水开的蒸锅里，蒸8分钟，然后转中小火，将调好的调料淋在鱼上面，继续蒸3分钟。这样能让鱼肉更容易入味。也可以直接将鱼蒸熟，然后将调料淋在上面。
青柠檬蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

酸酸辣辣又清爽的青柠檬蒸鱼就做好了

青柠檬蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

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