当虾仁粉遇上荸荠白

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当虾仁粉遇上荸荠白的用料

虾仁 200 盐 依个人口味
料酒 少许 生抽 1茶匙
姜片 四片 葱花 少许
荸荠片 100g 淀粉 2茶匙

当虾仁粉遇上荸荠白的做法

当虾仁粉遇上荸荠白的做法图解1

步骤1

1.虾洗净沥干，热锅加油，待油温6成热时倒入虾，加少许料酒翻炒均匀，待虾变色呈红色盛出备用 2.青椒洗净切斜切片，荸荠洗净削皮切片备用
当虾仁粉遇上荸荠白的做法图解2

步骤2

起干净炒锅加油，油温5成热时将切好的葱花姜片下锅煸炒至香味出来，再加入青椒煸炒
当虾仁粉遇上荸荠白的做法图解3

步骤3

转大火，将之前备好的虾倒入锅中，加少许料酒翻炒片刻
当虾仁粉遇上荸荠白的做法图解4

步骤4

加入荸荠片继续翻炒均匀
当虾仁粉遇上荸荠白的做法图解5

步骤5

加入一茶匙生抽，将少许淀粉加水调成汁，不要太稠，稀薄一点即可，倒入锅中翻炒，使菜色更加明亮，食材口感更鲜嫩
当虾仁粉遇上荸荠白的做法图解6

步骤6

趁热出锅装盘

当虾仁粉遇上荸荠白的烹饪技巧

虾不要在锅里炒太久，否则会影响口感的鲜嫩Q弹，料酒少许就行，水淀粉沟薄芡，只是为了让菜色更加明亮，口感更加饱满
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 瞳小白的白 编写，未经授权不得转载

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