荸荠炒百合

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冬季天冷气燥，外冷内热极易着凉感冒，从而引发咳嗽流涕等，所以“防未病”可从饮食上多加注意。这道荸荠炒百合就有清热去火、滋阴润肺的效果，口感脆嫩，咸中带着微甜，适合全家老少食用。
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荸荠炒百合的用料

龙牙百合 170克 去皮荸荠 170克
枸杞 10克 青蒜 4棵
油 20克 盐 2克
酱油 5克 生抽 10克
凉水 30克

荸荠炒百合的做法

#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解1

步骤1

备料：百合剥瓣，荸荠削皮，所有食材洗净；枸杞用少许凉水浸泡，使其吸足水变得饱满；
#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解2

步骤2

荸荠切薄片，青蒜切小段
#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解3

步骤3

热锅温油，百合和荸荠同入锅，中火翻炒，适量淋凉水增加湿度
#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解4

步骤4

加酱油、生抽、盐
#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，倒入枸杞、青蒜
#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解6

步骤6

中大火翻炒均匀出锅
#流感季饮食攻略# 荸荠炒百合的做法图解7

步骤7

鲜香脆嫩，清热祛火

荸荠炒百合的烹饪技巧

1. 荸荠口感脆嫩清甜，清热效果极佳，可生吃可熟食，炒断生即可； 2. 龙牙百合性凉，脆甜中带微苦，清肺润肺效果佳，但久炒口感就不那么脆了，所以也是炒断生即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06 · 北京市

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分类： 炒 咸 家常菜 锅具 炒锅
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