即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃

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炸薯条的用料

土豆 一个 淀粉 适量
食用油 适量 辣椒粉 适量
番茄酱 适量 食用盐 适量

炸薯条的做法

即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解1

步骤1

准备一个土豆，洗干净（我喜欢大一点的，这样一个就够了，切起来方便）。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解2

步骤2

是不是和你平常买的土豆有点不一样?对了，这是丽江的高原红皮土豆，外形很美，口感更佳。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解3

步骤3

去皮对半切开，有没有看到里面的颜色?这是正常的，红皮土豆就这特性，没有坏。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解4

步骤4

切粗一点的条状，不要习惯性切成了土豆丝，那后面没有办法操作。从图上形状来看，就晓得我是第一次做炸薯条，刀功完全不行，不过自己吃也无所谓了。切好放清水里面浸泡十分钟，去去土豆里面的淀粉质。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水开后倒入浸泡好的土豆，加适量盐煮至断生捞出。不要煮过头，要不然一捏就碎，影响美观。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解6

步骤6

沥干水分，用厨房纸一个个擦干土豆条。我没有厨房纸，用的干净的无纺布洗脸巾，效果一样。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解7

步骤7

把控干水分的土豆条倒进盆里。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解8

步骤8

撒上适量淀粉。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解9

步骤9

颠簸颠簸，让它们雨露均沾，等待宠幸。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解10

步骤10

六成油温下土豆炸，火不要太大，要不然容易糊，慢慢炸。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解11

步骤11

中途捞出来给你们看一下，根根分明，完全不会粘。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解12

步骤12

炸到变色，到这个程度就可以捞出来了。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解13

步骤13

把薯条倒入盆里。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解14

步骤14

我用了平常外卖送的香辣包，方便一点。没有的就根据自己喜好放一点，比如孜然，辣椒粉之类的。我比较重口味，撒了香辣包，还要蘸番茄酱。
即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃的做法图解15

步骤15

这就是成品了，觉得怎么样?一口气吃完，味道好极了。

炸薯条的烹饪技巧

一直以为，做薯条一定要用冰箱冷冻。因为是出租房，没有冰箱，便一直没有尝试。因为冠状肺炎在家待着无聊，勇敢的尝试了一下，结果很成功，完全没有必要用冰箱冻几个小时，这样的说词很误导人呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 砖转 编写，未经授权不得转载

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