蚝油卤蛋

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疫情期间，不如我们宅在家，养好身体，做些美味营养的食物给家人。一家人开心就是幸福。

蚝油卤蛋的用料

鸡蛋 15个 蚝油 50克
白糖 少量 葱姜蒜辣椒 适量
花椒茴香 适量 酱油 少量

蚝油卤蛋的做法

蚝油卤蛋的做法图解1

步骤1

配料准备好。葱、姜、蒜、辣椒，切成丝。茴香、花椒，少量即可。
蚝油卤蛋的做法图解2

步骤2

蚝油，我大概用了不到半碗。
蚝油卤蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋洗干净后，放入凉水锅里，开煮。水开后，大概再煮五分钟，鸡蛋就熟了。捞出过凉水，放入盆里，等待剥皮。
蚝油卤蛋的做法图解4

步骤4

开始剥皮喽～剥好后，水洗一遍。 水洗目的是去掉碎壳，以防影响口感。
蚝油卤蛋的做法图解5

步骤5

然后用刀轻轻的竖着划三刀。（隔一段一划，共三刀即可。）等待再煮。
蚝油卤蛋的做法图解6

步骤6

放蚝油，放酱油。
蚝油卤蛋的做法图解7

步骤7

葱姜蒜茴香花椒，放～
蚝油卤蛋的做法图解8

步骤8

加水，大概可以没过鸡蛋就行。 放点准备好的白糖。
蚝油卤蛋的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋哇！开始有点味道了哦～ 尽量不时地翻一翻，我怕粘锅。 一直煮着，煮到汤汁收浓、快干时，出锅！看成品↓
蚝油卤蛋的做法图解10

步骤10

流口水了没？即食。 放一晚上的话，这些汤汁都会自己消失的，被浸入里面去啦，香香香！！！

蚝油卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 美食诱惑厨神记 编写，未经授权不得转载

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