懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)

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自从我学会冰淇淋的懒人做法后,我家夏天再也不用买冰淇淋,真好。夏天吃冰淇淋你还在花钱买吗?自从我学会这冰淇淋的做法后,我家就再也没有出去买过冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好处就是可以根据自己的口味来调整甜度,和加入不同口味的果干、水果或坚果等等。今天和大家分享的这道冰淇淋是牛奶冰淇淋,为了提升口感,我还加了杏脯、蔓越莓干和蓝莓干。这几种果干的营养都很丰富,就拿蔓越莓干来说吧,它有美容养颜和抗氧化的效果,女人尤其要多吃。而蓝莓干能增强记忆力和提高免疫力,同时还能缓解眼睛疲劳和改善视力,特别适合孩子或有需要的人吃。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

自制冰淇淋的用料

淡奶油 200毫升 蛋黄 2个
纯牛奶 50毫升 细砂糖 40克
一小撮 醋或柠檬汁 2~3滴
蓝莓干 10克 杏脯 5个
蔓越莓干 10克

自制冰淇淋的做法

懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解1

步骤1

蛋黄放进打蛋盆中,加入40克细砂糖,再加入几滴醋或柠檬汁。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解3

步骤3

牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解4

步骤4

加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中,注意要一边倒一边快速搅拌,防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解5

步骤5

再把蛋奶液倒回奶锅中,加入少许盐,一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解6

步骤6

接下来打发淡奶油,将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态,大约九分发这样。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解7

步骤7

把杏脯和蔓越莓干切碎。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解8

步骤8

然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解10

步骤10

倒进干净的盒子里面,最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解11

步骤11

入口即化,奶香浓郁,顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解12

步骤12

喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后,在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱。
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)的做法图解13

步骤13

再来张成品图,超级美味哦!

自制冰淇淋的烹饪技巧

1、蛋奶液在加热的同时,还起到了给蛋黄杀菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了。 2、加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味,做出来的冰淇淋更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-07

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