可以宴客的家常菜——祈福喜虾

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风和日丽sz
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在这个特殊的时期，少出门，多宅家，动手制作“提免疫抗疫情”的健康菜肴，珍惜和家人在一起的幸福时光。“祈福喜虾”，愿更多的人早日团聚，愿所有的人平安健康！感恩所有为防控疫情正在努力的人！春暖花开，愿所有的美好如约而至！ 这道菜是在“虾扯蛋”的基础上制作的。普通的食材，用点巧心思，家常食用，给家里的孩子一个惊喜；如果家里来客人，根据就餐人数来制作相应数量的“喜虾”，端上桌，就是一道不错的宴客菜：造型别致，口感鲜美，荤素搭配，营养丰富。

喜虾的用料

主料： 虾 10个
猪肉 200克 鹌鹑蛋 10个
辅料： 葱姜 适量
胡椒粉 适量 料酒 5毫升
生抽 10毫升 耗油 5毫升
淀粉 适量 绿色蔬菜 几根

喜虾的做法

可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解1

步骤1

将虾去头去虾线去皮只留取尾部，将虾从背部剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解3

步骤3

拌匀，搅拌至肉馅上劲。
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解4

步骤4

准备好鹌鹑蛋
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解5

步骤5

蒸锅里放入适量的水，放蒸架，摆上适量蛋挞模
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解6

步骤6

将虾分别贴放于挞模内。（蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油）
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解7

步骤7

填上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解8

步骤8

在猪肉馅中间，用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印，磕入鹌鹑蛋，使其蛋黄在刚才的凹陷处。
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解9

步骤9

冷水上锅，上汽后转中火蒸约10-15分钟。
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解10

步骤10

取出蒸虾，撒上葱花，即可
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解11

步骤11

开水中加少许盐、油，将绿叶蔬菜烫熟摆盘，浇上薄芡汤汁也可。
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解12

步骤12

成品
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解13

步骤13

有虾有肉有蔬菜
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解14

步骤14

好吃不胖
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解15

步骤15

普通食材打造精致宴客菜
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解16

步骤16

祈福喜虾
可以宴客的家常菜——祈福喜虾的做法图解17

步骤17

普通食材打造精致宴客菜——祈福喜虾

喜虾的烹饪技巧

1、蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油，方便脱模。2、在猪肉馅中间，用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印，磕入鹌鹑蛋，使蛋黄在凹陷处，造型更美。3、可搭配合适的绿色蔬菜，荤素结合，口感丰富，味道更赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 风和日丽sz 编写，未经授权不得转载

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