潮汕素粿肉

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这是潮汕传统粿肉，做法由我婆婆传授给我的，我家由于有人不吃肉的，所以我做素粿肉。

潮汕素粿肉的用料

芋头：500g 葱：约100g（不要叶子）
蒜苗：约100g（不要叶子） 五香粉：适量
盐：适量 面粉：150g
水：约20

潮汕素粿肉的做法

潮汕素粿肉的做法图解1

步骤1

1、芋头丝、面粉、葱、蒜苗、五香粉、盐、水全部放进一个盘子里用筷子拌好（面粉和芋头等要粘一起就可以了）。 2、用腐皮把拌好的芋头丝包卷成条（长约25cm，厚约2.5cm）。 3、放进沸水锅里大火蒸10分钟，关火3分钟后再打开锅盖。
潮汕素粿肉的做法图解2

步骤2

把粿条拿出来摊凉（20-30分），凉了后把粿条切成长约3cm的一小块。
潮汕素粿肉的做法图解3

步骤3

放到油锅里大火炸2分钟，然后用小火慢慢炸至每块都有点金黄色即可。

潮汕素粿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Qiaomeiwu 编写，未经授权不得转载

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