香煎茄子

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喜欢吃茄子，蒸，炒，炸……无论怎么做都很喜欢，这次把茄子裹上淀粉煎香，外焦里嫩 ，太香了。再做一个喜欢的蘸料，口感加倍。
参与活动: #女神野餐指南#

香煎茄子的用料

茄子 2个 大蒜 2瓣
鸡蛋 2个 面粉 150克
甜面酱 1勺 酱油 1勺
孜然粉 适量 油 少量
温开水 适量

香煎茄子的做法

#女神野餐记#香煎茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料备用。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗干净斜切成片。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打散在装有面粉的碗里，加入孜然粉适量。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解4

步骤4

加适量清水调成稀糊。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解5

步骤5

取1块切好的茄子，蘸上面糊，其他的依次类推。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解6

步骤6

平底锅预热，稍微刷一层油，放入沾了鸡蛋面糊的茄子，小火慢煎，将茄子煎至两面金黄即可出锅。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解7

步骤7

大蒜去皮切成蒜末备用。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解8

步骤8

将蒜末，酱油和甜面酱放在一起，加适量温开水调开，做成蘸料。
#女神野餐记#香煎茄子的做法图解9

步骤9

香煎茄子，外脆里嫩。口味儿重的友友们，煎好的茄子还可以蘸着料汁吃，味道真不错的。

香煎茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-13 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 锅具 平底锅 香 蒜香味
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