自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定

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奶茶已经搞定，娃说还差个珍珠就完美了，万能的马爸爸那里买了木薯粉，今天到货，锅里做着抹茶蛋糕的同时开始折腾珍珠！

红糖珍珠奶茶的用料

红糖

红糖珍珠奶茶的做法

自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解1

步骤1

一定一定要木薯粉，据说各种淀粉糯米粉啥的做不到。一次两人份的奶茶的话，建议100克左右木薯粉就差不多了。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解2

步骤2

家里只有红糖，没黑糖所以做出来的珍珠是咖啡色的。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解3

步骤3

锅里加红糖和水煮沸，大概是水是糖的三四倍的样子。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解4

步骤4

盆里倒一点木薯粉，放在锅边，火关小点，用勺子盛着沸水去烫木薯粉，比平时蒸馒头的面要多一点水。一定要用开水烫着和木薯粉，所以我把面粉盆放锅边。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解5

步骤5

木薯面粉稍微揉一下，捏出一小块来搓珍珠粒，其他的用保鲜盒装起来，避免表面干燥，另外貌似热的面容易搓一点。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解6

步骤6

把拿出来的面团搓成长条，然后搓成圆球。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解7

步骤7

盘子里撒一点木薯粉，把搓好的颗粒放在上面，避免粘在一起。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解8

步骤8

锅里水烧开，把珍珠颗粒放进锅里煮沸，转至小火煮15-20分钟，然后熄火闷15-20分钟，捞出放进冷水里过一下。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解9

步骤9

Q弹软糯可爱的珍珠搞定！
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解10

步骤10

另外一个锅把奶茶煮好，再把珍珠倒进去滚沸。
自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定的做法图解11

步骤11

妈妈牌纯手工珍珠奶茶搞定，儿子说有爱的味道！

红糖珍珠奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

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