椒麻大盘鸡

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宝儿姐姐
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很久没有发过菜谱了，今天这个菜实在太好吃了，忍不住想要分享一下

大盘鸡的用料

一只鸡 2斤半 半斤青椒，一两青花椒，芹菜一把，土豆两个

大盘鸡的做法

椒麻大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉剁小块儿，放适量生抽，料酒，五香粉，花椒油腌制30分钟。
椒麻大盘鸡的做法图解2

步骤2

锅烧热放油，姜片，青花椒，鸡肉下锅翻炒至金黄后，倒一碗热水下去焖煮五分钟左右。
椒麻大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块丢进去，稍稍焖至水干，翻炒后加入青椒，芹菜，再次翻炒差不多收汁的时候，切根蒜苗丢进去，关火。盖上盖子，等差不多两三分钟后再起锅装盘即可。
椒麻大盘鸡的做法图解4

步骤4

成品
椒麻大盘鸡的做法图解5

步骤5

今天的午餐

大盘鸡的烹饪技巧

鸡要剁小块儿，没有青花椒可以多放点青花椒油，藤椒油都可以。怕腥的可以放几颗八角香叶同鸡肉一起炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 宝儿姐姐 编写，未经授权不得转载

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