猪肉包子

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刘显喆
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做了很多次包子馒头都不怎么成功，今天做的猪肉包和糖包子非常成功。

猪肉包子的用料

葱姜水 个人喜好可以不要 生抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
鸡精 少许 十三香 一点点
鸡蛋 1个 芝麻油 适量
香葱 500g 猪肉 1000g
白糖 少许

猪肉包子的做法

步骤1

我今天买了6斤面粉配了两包安琪酵母 ps：比例就是一斤酵母配5克酵母，做包子少点点不要紧。

步骤2

把酵母用不烫手的温水和开，里面加点白糖。然后用不烫水的温水和面，我温水里面也放了好多白糖

步骤3

水一点一点的放，把它搅拌絮状就揉。揉成光滑的面团就好了。冬天就把它放进温水里面发酵，一个小时就好了，夏天就放那里

步骤4

面团和好了就要用保鲜膜封住（不盖表面会干的） 涨到两倍大，里面全是蜂窝样子就开始揉排气，擀皮子开始包。

步骤5

面团发酵的时候就把猪肉和小葱剁碎 葱多了辣眼睛，在通风的地方切会好很多

步骤6

然后就把调料加进去拌一拌就好了

步骤7

包好再醒发15分钟，这里注意摆包子的时候空隙留开来。
猪肉包子的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸20分钟，关火闷3分钟再打开
猪肉包子的做法图解9

步骤9

蒸笼里要放湿纱布，拿出来也会粘，用手蘸冷水拍一拍纱布就好了（拍箭头指的地方）

猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 刘显喆 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 低胆固醇 高VB1 高VB3 养发

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