清爽不油腻＝素炒西蓝花

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西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力等功效 。西兰花炒制时间不宜过长。烹饪西兰花的时候，当烹调成亮绿色时，是营养成分发挥较佳的时候。如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。

清爽不油腻＝素炒西蓝花的用料

西蓝花，葱花 一颗 盐，鸡精，食用油
生抽，白糖，蒜瓣

清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法

清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解1

步骤1

准备清水烧开
清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解2

步骤2

把择好的西蓝花倒入开水中焯水一分钟
清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解3

步骤3

捞出备用
清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解4

步骤4

大火预热锅倒油，五分热
清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解5

步骤5

倒入拍好的蒜瓣。葱花翻炒几下
清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解6

步骤6

焯水的西蓝花下锅翻炒，加入一勺糖，适量盐，鸡精，味极鲜（生抽），大火翻炒两分钟出锅
清爽不油腻＝素炒西蓝花的做法图解7

步骤7

装盘

清爽不油腻＝素炒西蓝花的烹饪技巧

焯水一分钟，翻炒两分钟就差不多了，炒太久容易发黄营养流失，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

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