来串儿烧烤（自配腌料版）

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馋烧烤了，寻思自己做的卫生，却发现超市里腌肉的酱料集体缺货，只能自己配腌料了，结果效果超出想象。

烧烤的用料

腌料配料 生抽 30ml
食盐 2小勺 蚝油 一勺
十三香 4克 孜然粉 4克
胡椒粉 4克 辣椒粉 4克
洋葱 一只 葱白 一段
蒜 3瓣 玉米油 一大勺
玉米淀粉 10克 食材
五花肉 500克 大虾 10只
鸡翅 5只 火腿肠 2根
金针菇 50克 韭菜 一小把
青辣椒 2只 红辣椒 2只

烧烤的做法

来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解1

步骤1

洋葱切块，葱蒜切片，然后把所有腌料倒入盆中，搅拌均匀。需要提前腌制的是五花肉，鸡翅，大虾。将五花肉清洗干净，切小块；鸡翅表面划几道，容易入味；大虾清理好，剪去虾枪，挑去虾线。为了防止串味，放在三个碗中，分别倒入调配好的腌料，用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜入味。其他的食材不需要提前腌制。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解2

步骤2

辣椒肉，蒜瓣肉，洋葱肉，五花肉，各种串起来。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解3

步骤3

大虾，火腿，鸡翅，全都串起来。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解4

步骤4

韭菜和金针菇洗净，抹上腌料，摆放在油纸上。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解5

步骤5

烤箱210℃预热，放入烧烤，烤15分钟后翻面刷油，再烤10分钟左右。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解6

步骤6

小葱，甜面酱准备好。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解7

步骤7

小饼用的自制春饼皮。
来串儿烧烤（自配腌料版）的做法图解8

步骤8

开吃吧。

烧烤的烹饪技巧

春饼皮的制作我以前的菜谱中有，需要的可以去看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

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