土豆烧鸡块（快手版）

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没拍好照片，自己边做边拍的，原图没有美化过，非常好吃，肉烂土豆香糯的，这一盘一家3口一顿就干完了，如果是你，第一筷子是先夹肉还是土豆呢？

红烧鸡块的用料

三黄鸡 一只 土豆 2个大的
冰糖 一把 老抽 冰
生抽 适量 葱姜蒜 适量
盐 适量 十三香 少许

红烧鸡块的做法

土豆烧鸡块（快手版）的做法图解1

步骤1

1、剁鸡块：一只三黄鸡，洗净剁块备用
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解2

步骤2

2、鸡块过水：起锅煮鸡块，加入料酒生姜片，煮开后捞出鸡块备用。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解3

步骤3

3、配料：葱姜蒜洗净切段切片。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解4

步骤4

3、炒冰糖：起锅炒冰糖，炒至枣红色即可。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解5

步骤5

5、炒冰糖：炒至枣红色后调小火，放一点水防止炒糊。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解6

步骤6

6、炒鸡块：枣红色的冰糖汁给它裹了一层，颜色会很漂亮，翻炒均匀。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解7

步骤7

7、放配料：继续加入葱姜蒜翻炒，再加入生抽老抽继承翻炒。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解8

步骤8

8、放配菜：放自己喜欢的菜，我放的是金针菇和土豆块，然后加水开始炖了。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解9

步骤9

9、炖煮：中小火15分钟，放盐、十三香，想吃辣的放青红椒。
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解10

步骤10

10、出锅啦，原图的颜色，色泽很油亮，很有食欲
土豆烧鸡块（快手版）的做法图解11

步骤11

11、开吃

红烧鸡块的烹饪技巧

红烧鸡块： 1、鸡肉很容易熟，是道比较快的菜，放些自己喜欢的配菜，一道菜份量够够的。 2、炒冰糖的时候注意不要炒黑了，变黄的时候离枣红色就不远了，注意要小火炒，如果变成枣红色再改火就成黑的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 🍓美七小厨 编写，未经授权不得转载

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