草莓酸奶蛋糕卷

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不想错过草莓盛产的季节，于是，做了蛋糕卷。颜色真的超美！

草莓酸奶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30克
酸奶 60克 低筋粉 60克
糖（打蛋白） 30克 红丝绒液 适量
馅料：淡奶油 200ml 细砂糖 20g
草莓 适量

草莓酸奶蛋糕卷的做法

草莓酸奶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄+玉米油搅匀。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再加入酸奶搅匀。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅匀备用。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

滴入适量红丝绒液，颜色深、浅自己调，翻拌均匀。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将蛋糕面糊倒入烤盘里。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火165度，中层，烤25分钟。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

出炉立即提着油布移到晾网上。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

淡奶油+细砂糖打至9分发，草莓切掉一点头。先抹上奶油，再放草莓。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品。
草莓酸奶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品。

草莓酸奶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

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