创新菜:土豆肉丸

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沐沫汩
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土豆是土豆 肉丸是肉丸 不是土豆和肉一起搓成丸子哦

土豆肉丸的用料

土豆 两个 猪后腿肉 250g
青椒 一个 鸡蛋 一个

土豆肉丸的做法

创新菜:土豆肉丸的做法图解1

步骤1

土豆去皮切丁 切丁后用水冲洗去除表面淀粉
创新菜:土豆肉丸的做法图解2

步骤2

猪肉加工成肉沫 加入一勺白胡椒 一个鸡蛋 两勺料酒 一勺味极鲜（没有可用生抽替代） 一勺老抽 一勺的盐腌制
创新菜:土豆肉丸的做法图解3

步骤3

腌制后 将肉沫搓成肉丸
创新菜:土豆肉丸的做法图解4

步骤4

锅中放油煎制肉丸
创新菜:土豆肉丸的做法图解5

步骤5

肉丸煎制表面微微焦黄即可盛出
创新菜:土豆肉丸的做法图解6

步骤6

锅中留有煎制肉丸后的油 放去土豆和肉丸 翻炒三分钟左右 加水没过肉丸和土豆 加入一勺盐 两勺味极鲜(没有可用生抽) 一勺老抽 三勺料酒 盖上锅盖焖十五分钟左右(锅中剩三分之一的汤汁即可)
创新菜:土豆肉丸的做法图解7

步骤7

青椒切成丁
创新菜:土豆肉丸的做法图解8

步骤8

青椒加入锅中翻炒片刻 焖五分钟左右 加入一勺半鸡精 翻炒片刻即可出锅

土豆肉丸的烹饪技巧

1.肉沫腌制是必须加入鸡蛋 否则煎制肉丸是无法成型 2.肉丸刚放入锅中煎制时不可立刻翻动 需煎制2分钟左右才可翻动 否则不易成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 沐沫汩 编写，未经授权不得转载

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