薯圆和皂角米也很配哦

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薯圆皂角米的用料

去皮红薯 半个 木薯粉 180g
白糖 2茶匙 牛奶 少许
皂角米 1把 冰糖 适量

薯圆皂角米的做法

薯圆和皂角米也很配哦的做法图解1

步骤1

把红薯去皮、切片装在大盘子里
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解2

步骤2

冷水上锅蒸10分钟（时间看红薯的量，我这个红薯很大，用了大概15分钟）
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解3

步骤3

将蒸好的红薯捣成泥备用
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解4

步骤4

180g木薯粉，具体加的红薯泥我没有称（今天这个红薯很大，我只用了部分），再加入两勺白糖用筷子进行搅拌，如果感觉干就再加一点红薯泥或者牛奶
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解5

步骤5

然后进行揉面，木薯粉和面粉的手感不一样，多揉一下是没错的，揉成图上的样子就可以了
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解6

步骤6

取一段揉好的面团搓成长条，然后切段，揉成大概小拇指粗细就行啦，撒上干的木薯粉并将条形面分开一些，防止粘连
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解7

步骤7

用刀切成大拇指甲盖大小后撒干木薯粉
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解8

步骤8

我这个强迫症每一粒都用手指收口了
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解9

步骤9

冷水、皂角米、冰糖一起下锅煮，因为皂角米没有提前泡发，所以要多煮一下（大概十几二十分钟），煮到皂角米变透明就可以了
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解10

步骤10

将搓好的薯圆（红薯做的，我叫薯圆）倒入锅中，不时搅拌一下，以免粘锅
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解11

步骤11

煮至薯圆浮起来就可以啦
薯圆和皂角米也很配哦的做法图解12

步骤12

Q弹有嚼劲，记得要放冰糖才好吃哦

薯圆皂角米的烹饪技巧

1.白色糖水类甜品一般都放冰糖口感比较好 2.煮的时候少放一点水，吃的时候可以加一点牛奶混合更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 鹿无期 编写，未经授权不得转载

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