层次超多的香酥小千层

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一道美食，只要用心，味道不会差～

香酥小千层的用料

油皮:中筋面粉 125g 玉米油 30g
糖 10g 盐 2g
开水 52g 油酥:低筋面粉 70g
玉米油 27克 盐 1克
表皮:芝麻 适量

香酥小千层的做法

层次超多的香酥小千层的做法图解1

步骤1

把油皮中的面粉+糖+盐混合均匀，倒入开水，加入玉米油，搅拌成絮状，揉成面团
层次超多的香酥小千层的做法图解2

步骤2

把油酥的所有材料混合均匀成团
层次超多的香酥小千层的做法图解3

步骤3

把混合好的油酥放入保鲜袋，用擀面杖擀至和保鲜袋齐平(小号保鲜袋刚好)
层次超多的香酥小千层的做法图解4

步骤4

把油皮用擀面杖擀至油酥的两倍大，油酥平铺在油皮一端，把另一端覆盖过来，收口捏紧
层次超多的香酥小千层的做法图解5

步骤5

用擀面杖轻压饼皮，上下来回的擀长面皮(力度要轻柔)
层次超多的香酥小千层的做法图解6

步骤6

重复折叠擀压3遍以上，这样酥层才会多而薄
层次超多的香酥小千层的做法图解7

步骤7

饼皮用小刀切成8小块(看酥层是不是好多)
层次超多的香酥小千层的做法图解8

步骤8

小方块表面刷一层水，沾上芝麻
层次超多的香酥小千层的做法图解9

步骤9

烤箱180度烘烤30分钟
层次超多的香酥小千层的做法图解10

步骤10

出炉，香酥可口，层次分明

香酥小千层的烹饪技巧

注意擀压的时候，力度要轻柔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 丛丛ldmb 编写，未经授权不得转载

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