糖醋排骨

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糖醋排骨是一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪排骨作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。 浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全， 沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜。

糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒 适量
酱油 适量 白糖 适量
醋 适量 水/高汤 适量
生姜 3片 大蒜 2粒

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

1.排骨洗净（什么类型的排骨都可以，左边一点点排骨就二十五元以上了，所以我又加了一点猪肉。） 2.姜切片，蒜拍裂，葱切粒。

步骤2

3.排骨焯水，要沥干，炒的时候不要有太多水分。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

4.锅里加油加糖（冰糖最佳，砂糖就行）。 糖化开以后放入排骨上色，然后放姜蒜炒，放酱油、醋、料酒。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

5.炒入味以后加水煮一会（清水就可以，有条件也可以自己准备高汤，或者加点浓汤宝），放盐调味。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

6.汤汁收的差不多就行，撒上葱沫。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

好
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

吃

糖醋排骨的烹饪技巧

浓汤宝味道很浓的，放不放都可以，如果放的话放一点点就行，味道方面要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

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