电饭锅版核桃黑加仑面包

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得知电饭锅能做出面包，我是把家里各种面粉都做了一次，黑全麦，普通全麦，以及这次的普通白面粉，哈哈！没想到普通面粉做出来的口感和卖相是最好的！一出锅两个孩子已经抢着吃了，开心

核桃黑加仑面包的用料

普通面粉：300克 酵母：3克
牛奶：100克 植物油：20克
白糖：40克 核桃：适量
大颗粒黑加仑：30颗 蜂蜜：适量
鸡蛋：3个 黑芝麻：适量

核桃黑加仑面包的做法

电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解1

步骤1

核桃剥壳，核桃仁小火炒熟，冷却后放保鲜袋里用擀面杖杂碎，这一步忘记拍了
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解2

步骤2

刚好家里有小电子秤，放上盆清零开始称材料，先加入面粉
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋打进去，另外一个蛋清分离，蛋清加入面粉盆里，蛋黄留着备用
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解4

步骤4

加入20克油
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解5

步骤5

加入40克糖和2克盐
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解6

步骤6

牛奶稍微加热，温热就好，不要太热，(太热会把酵母烫死)再加入3克酵母，搅拌融化
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解7

步骤7

加入核桃碎和牛奶酵母
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌成絮状，再和面，因为加了植物油和面一点都不会粘盆粘手，使劲揉面，多揉，最好使劲揉20分钟以上，哈哈，力气活
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解9

步骤9

面和好了，放在20多度以上的地方发酵到这个样子(传说中的蜂窝样，呃！如果是冬天，温度低，我一般都是放在烤火炉的桌子里，但记得用保鲜膜封好碗口，不然面团里水分都被烤干了)
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解10

步骤10

电饭锅预热一下，锅热了就好，锅底刷油，再刷点蜂蜜，把发酵好的面团在拿出来排气，就是再次揉面，使劲揉，大概10分钟，在分成6个小面团，每个小面团再加5颗黑加伦后团成一个小圆团，依次放进电饭锅里，再次发酵到两倍大
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解11

步骤11

大概是二次发酵10分钟就有两倍大了，用之前留下的蛋黄耍在上面，撒上芝麻，电饭锅按蛋糕键，我家这个是40分钟就好了，然后让它保温5分钟，关电
电饭锅版核桃黑加仑面包的做法图解12

步骤12

成品就是这个样子，因为加了蜂蜜，底部会有一层这样的糖锅巴，超级好吃哦

核桃黑加仑面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 萍萍学厨艺 编写，未经授权不得转载

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