快手面包-黑加仑司康

走壹的美食日记

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司康，Scone的音译，在英式下午茶里出镜率极高。如果说别的面包面团需要揉到非常光滑，这款面包的特点就是，不要揉得太认真！ ……Em…没听错，太要太认真。要的就是那种粗糙美。 （可以摆脱被手套膜支配的恐惧了，没有厨师机的小可爱们开心吗~） Hm…这算是懒人面包了，出炉5分钟内品尝最美味。外层酥到心里的脆，内部柔软可口。 有爱。 可用泡打粉也可用酵母，本期先上泡打粉版。 （强调：用的是无铝泡打粉，对身体无害，对泡打粉还有误解的，可戳此处复习，之前科普过。） （唉…泡打粉不要面子的吗，这一天天的…） 【走壹说】 1、本期没什么好提醒的了，对小可爱们唯一的要求就是，不要太认真揉面不要太认真太要太认真。 2、牛奶的用量可能要根据各家中粉的吸水性来调整。 3、黄油不用提前室温软化，冷藏室取出直接用。牛奶也可先冷藏。 4、内馅可以随意发挥。