萌萌哒の刺猬豆沙包

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刺猬豆沙包的用料

中筋面粉 300克 酵母 3克
可可粉 10克 清水 160克
豆沙馅或奶黄馅 200克

刺猬豆沙包的做法

萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解1

步骤1

把面粉、发酵粉和清水放入厨师机的缸中，打开厨师机一档开始揉面。揉至面团光滑时即可，大约需要6分钟左右。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解2

步骤2

揉好的面团取150g和可可粉混合。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解3

步骤3

将处理好的面团放温暖湿润处进行发酵，至1.5倍大即可。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解4

步骤4

发酵好的两种面团揉至光滑，排出多余气体，把两种面团分别分成10份（白色30g黑色15g）。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解5

步骤5

把白面团和可可面团分别用手压薄，可可面团小些，把可可面片放在白面片上面。用手捏几下，反过来包入20g豆沙馅，像包包子一样包好。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解6

步骤6

捏出小刺猬的小嘴巴，放两粒黑芝麻做眼睛。用剪刀剪出身上的小刺。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解7

步骤7

每个豆沙包都放一块油纸垫底，锅内放入适量温水盖盖稍微醒发15分钟。
萌萌哒の刺猬豆沙包的做法图解8

步骤8

醒发完成后开大火待蒸笼上汽后蒸15分钟左右关火。等两分钟再打开盖子就可以出锅了，卡通形状的豆沙包一定会让孩子胃口大开的。

刺猬豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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