莜麦面韭菜鸡蛋包子

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莜麦属于粗粮，味道很香，营养丰富。喜欢吃的朋友们可以自己尝试一下。 和面的时候要用开水烫面，注意安全。 觉得包合的时候有些费劲，可以调整莜麦和小麦的比例，增加小麦粉的比例能更好包些。 韭菜提前一晚或者半天洗好控控水。

莜麦面韭菜鸡蛋包子的用料

韭菜 一把 粉条 一小把
鸡蛋 四个 油，盐，蚝油，五香粉 适量
莜麦面粉 750 普通小麦粉 250

莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法

莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解1

步骤1

热锅倒油炒鸡蛋（油要多点，油烧热，把打散的鸡蛋倒进油锅，用筷子快速搅拌直到鸡蛋熟）
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解2

步骤2

水烧开烫粉条，粉条烫熟捞出来放盘子里。放些油拌匀备用。
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解3

步骤3

把洗干净的韭菜，切碎，粉条切碎。 鸡蛋碎，韭菜碎，粉条碎，加适量的盐，蚝油，五香粉拌匀备用。
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解4

步骤4

大盆里放750g莜麦粉+250g小麦粉
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解5

步骤5

添加开水，边加水边搅拌，成这种后，和成团（小心烫手）醒15分钟。这个时间可以把蒸锅放灶台上，里面添上水，蒸布准备好。
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解6

步骤6

把面团搓成条状，切成面绩子
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解7

步骤7

和普通包包子一样。别太使劲。这种面团韧性不太好。擀面皮的时候可以适当大些更好包。

步骤8

把包好包子，放到蒸锅里，我一次蒸三层。开火加热，水开后10分钟就蒸熟了。
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解9

步骤9

蒸熟的包子稍微晾下，小心的拾到盘子里。
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解10

步骤10

我还用多余的面搓了面鱼鱼。
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解11

步骤11

水开蒸7，8分钟就行了
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解12

步骤12

蒸好的面鱼鱼烩上西红柿炒鸡蛋，营养又美味
莜麦面韭菜鸡蛋包子的做法图解13

步骤13

希望大家能喜欢

莜麦面韭菜鸡蛋包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

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