美味萝卜丝饼

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偶遇生鲜超市水果萝卜打特价，八毛八一斤，没控制住我自己，买了一堆，用它来做萝卜丝饼，比白萝卜味道更好，而且颜值更高哈。

萝卜丝饼的用料

水果萝卜 3个 火腿肠 1根
虾皮 半碗 葱花 半碗
油 适量 香油 适量
盐，鸡精，花椒面 适量 面粉 两碗
开水，凉水 适量

萝卜丝饼的做法

#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

面粉里面加一小勺盐，半匙油，先用开水一点一点倒入面粉，大多数面粉搅成絮状时，倒入凉水接着都搅成絮状，然后和成比较软的面团，盖保鲜膜醒二十分钟到半个小时。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

水果萝卜去皮用擦丝。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

萝卜丝放两小匙盐腌制一会儿，用清水过两遍，挤干水分。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

火腿肠，小葱切末。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

把火腿肠，葱沫，虾皮，花椒面，油，香油，鸡精，盐放在萝卜丝中拌匀。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

醒好的面揉成光滑面团。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

分成四份。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

分别揉圆。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

取一团面搓条，分成剂子。其它面团用保鲜膜盖上，避免面表皮干。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解10

步骤10

面剂子擀薄，面延展性很好，可以擀很薄。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解11

步骤11

放入萝卜馅儿。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解12

步骤12

包上。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解13

步骤13

有褶的一面朝下，擀薄。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解14

步骤14

锅内放油，放进馅儿饼，中小火煎。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解15

步骤15

煎至下边定型翻个。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解16

步骤16

煎至两面金黄，饼中间微微鼓起出锅。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解17

步骤17

成品图。
#人人能开小吃店#美味萝卜丝饼的做法图解18

步骤18

薄皮大馅儿，馅儿心翠绿，味美多汁。

萝卜丝饼的烹饪技巧

1，这个萝卜丝饼，虾皮是灵魂，个人觉得不能省略，其它调料食材可以根据自己喜好调整。 2，没有水果萝卜就用白萝卜好了。 3，和面的用水量自己控制，因为面粉的吸水性不同，开水比凉水多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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