香甜草莓酱

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吃货丁小仙
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试想一下，阳光落在脸上，躺在阳台的摇晃小椅子上。一旁放着用香甜的草莓酱泡制的杯下午茶或者是在松软的吐司上抹上一层草莓酱，传来的淡淡草莓味飘香，真的是绝佳无比的美食诱惑。我使用的红色珐琅锅，煮草莓酱真的是绝配了~

香甜草莓酱的用料

草莓 900g 细砂糖 300g
鲜榨柠檬汁 30g 无盐黄油 15g

香甜草莓酱的做法

香甜草莓酱的做法图解1

步骤1

步骤1 挑选偏小一些没有磕碰的新鲜草莓，冲洗干净后沥水、去蒂，放入盆中
香甜草莓酱的做法图解2

步骤2

步骤2 撒上细砂糖，加入柠檬汁，然后轻轻搅拌防止弄碎草莓，包上保鲜膜放入冷藏室渍一晚
香甜草莓酱的做法图解3

步骤3

步骤3 取出草莓倒入珐琅锅中开大火煮并且不停地搅拌，煮的过程中加入无盐黄油
香甜草莓酱的做法图解4

步骤4

步骤4 煮15分钟左右即可看到浓稠的草莓酱，里面还有草莓粒（想要更细碎的草莓粒可以再煮一小会儿）
香甜草莓酱的做法图解5

步骤5

步骤5 把分装的瓶子提前用沸水煮开，晾干后即可倒入瓶中分装
香甜草莓酱的做法图解6

步骤6

步骤6 煮好的草莓酱倒入分装瓶中
香甜草莓酱的做法图解7

步骤7

步骤7 拧上盖子，草莓酱就分装好啦。可以放入冰箱储存的哟~

香甜草莓酱的烹饪技巧

无盐黄油是防止煮草莓酱的过程中有太多飞沫产生哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 吃货丁小仙 编写，未经授权不得转载

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