土味蛋糕，无水无油

土味蛋糕，无水无油

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鸡蛋中含有丰富的蛋白质，具有很大的好处：第一.有利于大脑发育，提高记忆力；第二.美容养颜，延缓衰老；第三.保护视力，还能够治疗白内障等眼疾；第四.降低胆固醇，预防心血管疾病以及心脏病等重大疾病的发生。

土味蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 20克
低筋面粉 120克 白醋 几滴
香蕉（增加口感，没有可以不放） 1根 蔓越莓（装饰） 少许

土味蛋糕的做法

土味蛋糕，无水无油的做法图解1

步骤1

取4个鸡蛋，放在30度左右的温水里，10分钟后取出
土味蛋糕，无水无油的做法图解2

步骤2

将泡了温水的鸡蛋（全蛋液）全部打到料理盆里，加入20克细砂糖，用筷子先搅拌一下，然后用打蛋器开始打发。（因为鸡蛋泡过温水，所以很容易打发）
土味蛋糕，无水无油的做法图解3

步骤3

用打蛋器开始打发蛋液，蛋液出现鱼眼大小的泡泡时，加入几滴白醋
土味蛋糕，无水无油的做法图解4

步骤4

打发至蛋液纹路6秒钟不消失，即可
土味蛋糕，无水无油的做法图解5

步骤5

将面粉过筛倒入打发好的蛋液中，记住一定要过筛，不然容易起小疙瘩
土味蛋糕，无水无油的做法图解6

步骤6

然后开始翻拌，动作力度不要太大，但是速度要快一点，不然大法好的蛋液容易消泡
土味蛋糕，无水无油的做法图解7

步骤7

然后开始装入模具中，把自己喜欢吃的水果先准备好，放入模具底，我这里放的事香蕉，因为家里香蕉多，然后再在模具中倒入面糊，8分满即可
土味蛋糕，无水无油的做法图解8

步骤8

倒完面糊金模具之后，我再在蛋糕顶上加了香蕉片，为了增加口感的层次（这一步大家可以省略，因为香蕉烤出来会有点发黑，不是特别好看，后期需要点缀，加以修饰）
土味蛋糕，无水无油的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下火160度（提前预热5分钟），烤15-20分钟即可（20分钟外皮会有点偏硬，大家根据自家烤箱的脾气定就可以了）我做的烤了20分钟
土味蛋糕，无水无油的做法图解10

步骤10

时间到，取出蛋糕，在蛋糕顶的香蕉上，撒些椰蓉粉，然后用蔓越莓点缀，这样看起来比较有卖相和食欲
土味蛋糕，无水无油的做法图解11

步骤11

蛋糕底部是这样的，有香蕉在里面，咬一口，很清香
土味蛋糕，无水无油的做法图解12

步骤12

这款蛋糕无水无油，吃起来很健康，做法也很简单，值得大家试一下

土味蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋打发钱一定记得泡一下温水，这样后期会容易打发一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 小雷私厨 编写，未经授权不得转载

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