【独创】油焖笋（川辣版）

精品 独家
19.6万 浏览 2075 收藏
收藏
法兰黄
法兰黄
＋ 关注

这道菜也算是上海人民餐桌上常见的 #家常快手菜系列# ，除了传统做法之外，结合川菜做了次改良，适合爱吃辣的朋友。

【独创】油焖笋（川辣版）的用料

春笋 若干 葱姜蒜 少许
花椒 可选 干辣椒 可选

【独创】油焖笋（川辣版）的做法

【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解1

步骤1

提前将春笋去外壳、切滚刀块；焯水后捞出沥干； 备齐葱姜、少许花椒和干辣椒；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解2

步骤2

起油锅放入花椒和干辣椒爆香后放入姜片；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解3

步骤3

转中火放入笋块煸炒，使得笋均匀受油；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解4

步骤4

加1勺料酒、1勺生抽、2勺老抽、适量白糖后均匀翻炒；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解5

步骤5

盖上盖焖5分钟；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解6

步骤6

开盖后根据口味适当调整是否加盐；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解7

步骤7

出锅撒上葱花；
【独创】油焖笋（川辣版）的做法图解8

步骤8

此外这道菜还可以配合五花肉炒，这就是小时候一直要吃的著名的“竹笋烤肉”！

【独创】油焖笋（川辣版）的烹饪技巧

油要比往常炒菜放的要多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 法兰黄 编写，未经授权不得转载

【独创】油焖笋（川辣版）的其他做法更多

【独创】油焖笋（川辣版）的全部作品

上传我做的这道菜

【独创】油焖笋（川辣版）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【独创】油焖笋（川辣版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【独创】油焖笋（川辣版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活