腌洋姜

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lisa156156
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小时候看见别人家自己种的洋姜自己腌馋的无法形容，所以洋姜一直在自己心里像个神，老公不知道洋姜，我发图片要老公买，老公在网络上找到了，一磅$28，我当时心疼说太贵了退了，国内才2元一斤，老公说不退喜欢就买。当我收到一磅蔫了的洋姜种子，小心翼翼的种到地里，第一年收了38斤，自己没有吃到全部被别人要走了，第二年第三年每年200多斤，简直要命了，每次挖洋姜老公都挖病了，自己又不吃，全部免费为人民服务，想想何苦，所以近几年不种洋姜了，但是这个腌洋姜方法网络没有，是我嫂子告诉我的，当时收了那么多洋姜发愁怎么办？网络搜索了好多配方都不是我想要的，有的说放甜面酱，我一算买不起腌几百斤洋姜要买上千刀甜面酱，那不如扔了，我嫂子这个方法是最古老的简单又好吃已经失传，所以写出来贡献给大家，我自己虽然不做了但是好东西必须分享。

腌洋姜的用料

洋姜 10斤 糖6两
盐 6两 白醋 适量
白糖适量 辣椒酱少许

腌洋姜的做法

腌洋姜的做法图解1

步骤1

新鲜洋姜洗干净晒2-3天，晒蔫
腌洋姜的做法图解2

步骤2

盐糖揉出水装坛60天。
腌洋姜的做法图解3

步骤3

洗干净切片放白醋白糖调出自己喜欢的味道就可以，喜欢吃辣的多放辣椒酱，不喜欢吃少放，我喜欢买红辣椒酱，味道超级棒。

腌洋姜的烹饪技巧

这个是绝版腌洋姜，小时候的味道，现在买不到了。千万不能减盐，我减过做出来发酸，如果怕咸切片用水泡几个小时再炒，我试过晒一天的洋姜腌出来不好吃，所以必须按照上面做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 lisa156156 编写，未经授权不得转载

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