原创家乡菜--家常炒面条

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赵厨娘
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这道炒面条是我爷爷的拿手绝活～爷爷不在好多年～认识他的，一说起炒面条还是对爷爷伸出大拇指～

家常炒面条的用料

五花肉 用量：100g 芹菜 用量：100g
黄豆芽 用量：100g 干辣椒 用量：2个
大葱 用量：一根 盐 用量：少许
鸡精 用量：少许 老抽 用量：两勺
面条 用量：适量 姜 用量：适量
食用油 用量：适量 清水 用量：适量

家常炒面条的做法

原创家乡菜--家常炒面条的做法图解1

步骤1

将五花肉切成丝，芹菜切段，豆芽淘洗，干辣椒切段，葱切丝，姜切丝
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解2

步骤2

先将锅内放入适量油，油烧热后将面条平铺放入锅中～关小火～盖上锅盖大概焖十分钟～
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解3

步骤3

途中翻看背面是否煎至表面焦黄～变色后翻面～中途可以淋上少许食用油～
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解4

步骤4

另起一口锅，锅中放入少许油～先将五花肉肥的部分放入锅中翻炒～变色后再将瘦的部分放入锅中翻炒～
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解5

步骤5

待肉变色后将豆芽，芹菜，干辣椒，葱，姜都放入锅中翻炒，待菜变色后放入两勺老抽，少许鸡精，少许盐，少许清水～清水与菜齐平～焖煮5分钟左右即可
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解6

步骤6

将炒好的菜取少许的放入面条上～进行焖三分钟左右，翻面后将剩下的菜都倒入锅中盖上锅盖～焖至汤汁收干～（面条全程小火）
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解7

步骤7

汤汁收干后将面条拌匀～再焖两三分钟～然后关火～
原创家乡菜--家常炒面条的做法图解8

步骤8

一道美味的主食做好了～

家常炒面条的烹饪技巧

1、喜欢吃焦面条的可以将面条多煎一会～但是注意别煎糊了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 赵厨娘 编写，未经授权不得转载

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