（简易版）酸菜水煮鱼

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Lin思怡
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身为一个靠海人口，鱼是餐桌上不可少的。酸菜和鱼的碰撞又是另一种风味，不多说，看菜谱吧！ 推行人工养殖罗非鱼的食用，保护海洋

酸菜水煮鱼的用料

罗非鱼 1条 酸菜 适量
香菜 1根

酸菜水煮鱼的做法

（简易版）酸菜水煮鱼的做法图解1

步骤1

1.☞处理好鱼，鱼骨中放入盐，料酒，胡椒粉，腌制。 ☞鱼片切好，加一一个鸡蛋清，胡椒粉，盐，淀粉腌制。 ☞酸菜我直接买了做酸菜鱼专用的，里面还有青花椒。酸菜在热锅加少量油炒香，捞起。
（简易版）酸菜水煮鱼的做法图解2

步骤2

☞腌制十分钟左右，热锅，放入鱼骨煎至两面金黄后，倒入适量的水。
（简易版）酸菜水煮鱼的做法图解3

步骤3

☞放入酸菜和剩下的大块鱼骨，炖熟后捞起。
（简易版）酸菜水煮鱼的做法图解4

步骤4

☞捞起后，等水开在倒入鱼片，按照自己切的厚度控制时间，鱼片一熟就捞起。
（简易版）酸菜水煮鱼的做法图解5

步骤5

☞最后，热锅，倒油，泼油。可以剁一些蒜末，然后再泼油，会很香！

酸菜水煮鱼的烹饪技巧

1.刚买回来的酸菜要洗洗哦，不然会过酸 2.泼油一定要小心啊 T^T
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Lin思怡 编写，未经授权不得转载

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