冬天就是要吃热气腾腾的丨砂锅豆腐

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豆腐富含丰富的蛋白质，而且做法也有很多。砂锅豆腐属于苏菜菜系中相对比较有名的一道菜，吃起来清香可口，味道鲜美。

砂锅豆腐的用料

豆腐 1块	粉丝 1把
白菜 1颗	胡萝卜 1根
木耳适量	海带适量
香菇 3~4朵	芹菜末
胡椒粉	植物油
生姜

砂锅豆腐的做法

步骤1

开始做以前才用温水泡上粉丝

步骤2

材料一：豆腐、粉丝（必需品）、海带（必需品）、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、芹菜末、胡椒粉。

步骤3

生姜去皮洗净，对半切后拍扁，放在锅底。

步骤4

放上海带

步骤5

放上木耳

步骤6

放上白菜

步骤7

放上粉丝

步骤8

把豆腐、香菇、胡萝卜放上去，撒上胡椒粉，放油，加水，开火。

步骤9

大火儿烧开后，盖上盖，转小火再烧十分钟或以上。

步骤10

吃的时候，撒上芹菜末

步骤11

如果要吃辣椒什么的，另外打个蘸水。汤是十分美味的，不能添加其它刺激性的作料破坏原味。

步骤12

来两张特写

步骤13

用汤还可以烫碗豆苗，用干净的碗盛着喝，很鲜美。

砂锅豆腐的烹饪技巧

1、这是既鲜美又简单的菜品，不吃的时候盖上盖，不容易冷。海带本身有盐，煮里不用放盐了。 2、粉丝不用提前泡，开始做以前才用温水泡上。 3、若有剩余的馄饨皮，可以将其晾干了，很美味的。晾的时候，要一块块捏一下，就像做馄饨一样。这样就不会粘连，还容易干。 4、砂锅做焖锅饭也很棒。
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创建时间:2020-03-02

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