吃货天堂•煎马口鱼

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马口鱼虽然刺很多，但是也架不住它的鲜香，不同于炸的方法，简单的食材做成酥香的下酒菜！和馒头也很搭哦～

煎马口鱼的用料

马口鱼一斤左右	盐 2勺
料酒适量	面粉适量
花椒 10～15粒左右	白胡椒适量
五香粉适量	生姜 3～4片

煎马口鱼的做法

步骤1

新鲜的马口鱼洗净去头，内脏，鳞

步骤2

放盐，花椒，料酒，五香粉，姜片腌制40～60分钟盐可以多一点

步骤3

腌制好的马口鱼表面稍稍撒上一点面粉，不宜过多

步骤4

锅中倒入少许油，小火慢煎至两面焦黄，可以多煎一会，保证不糊就好～

步骤5

煎至亮面金黄就可以出锅啦！喜欢的话可以撒一些孜然～

煎马口鱼的烹饪技巧

1.马口鱼最好买新鲜一点的，冷冻的口感上和味道上会差一下，简单挑选的方法就是选玉身上鳞片比较完整，眼珠子比较透亮的 2.因为不同于炸鱼，煎的时候油不要放太多，新鲜的鱼它的油脂是比较多的 3.火不宜太大，小火慢煎可以把鱼腹部位的刺煎酥，既不用吐刺，还增加了味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

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