什锦蔬菜炒肉片

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未央初年
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什锦蔬菜炒肉片的用料

猪肉 250g 青笋 半根
黄瓜 1根 香菇 8个
葱 1根 蒜 2瓣
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 白糖 少许
姜粉 少许 五香粉 少许
白胡椒粉 少许 淀粉 少许

什锦蔬菜炒肉片的做法

什锦蔬菜炒肉片的做法图解1

步骤1

猪肉里加入少许生抽、老抽、姜粉、五香粉（一点点即可）、白胡椒粉、淀粉，拌匀腌制20-30分钟。（备注：放入淀粉后，如果肉有一点干，可以加一点水搅拌，让肉保证水润，炒至后肉比较嫩。）
什锦蔬菜炒肉片的做法图解2

步骤2

半根青笋、1根黄瓜、8个香菇洗净备用。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解3

步骤3

2瓣蒜切片，葱切段。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解4

步骤4

香菇切片
什锦蔬菜炒肉片的做法图解5

步骤5

水烧开，焯5、6分钟。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解6

步骤6

青笋、黄瓜切片。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解7

步骤7

油温烧热后，放凉至六成热，中小火，放入肉片炒至变色。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解8

步骤8

盛出肉片，挑出葱丝扔掉。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解9

步骤9

加入适量菜籽油，凉油加入花椒粒，中小火炸出香味后，把花椒粒捞出。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解10

步骤10

锅中放入葱段、蒜片炒出香味。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解11

步骤11

先加入香菇翻炒。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解12

步骤12

再加入适量青笋翻炒一会儿。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解13

步骤13

最后加入黄瓜翻炒，加入少许盐、生抽、白糖，蚝油翻炒均匀。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解14

步骤14

最后加入肉片翻炒均匀，即可出锅。
什锦蔬菜炒肉片的做法图解15

步骤15

盛出食用。

什锦蔬菜炒肉片的烹饪技巧

家里有小朋友，所以香菇焯过水，喜欢香菇脆感的朋友，香菇也可不必焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 未央初年 编写，未经授权不得转载

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