清炖羊排

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宝贝儿19880120
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羊肉是一种温性食物，拥有非常高的营养价值，可以补气养生，补虚驱寒，夏天吃可以进补养阳气，在伏天吃羊肉能够以热制热，排毒排汗，而如果是冬天食用则可以驱寒去湿气，用一句话概括，羊肉是一种可以冬病夏治，以毒攻毒的美食。

清炖羊排的用料

羊排肉 500克 香菜或小葱碎 10克
姜 4片 盐 适量
花椒 5g 香叶 1片
桂皮 3g 姜片 3片
葱 2段 草果 1个

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法图解1

步骤1

清水泡羊排
清炖羊排的做法图解2

步骤2

放入锅里，倒入清水，大火煮开
清炖羊排的做法图解3

步骤3

倒掉煮过的水，用凉水冲肉把血沫冲干净
清炖羊排的做法图解4

步骤4

调料：香叶、花椒、桂皮、
清炖羊排的做法图解5

步骤5

冷水放入调味料，高压锅大火20分钟，转小火炖15分钟
清炖羊排的做法图解6

步骤6

羊排盛出，直接沾着干碟。调干碟：椒盐粉、孜然粉、芝麻
清炖羊排的做法图解7

步骤7

羊肉汤可以直接烩菜

清炖羊排的烹饪技巧

1.清水泡羊排2个小时以上，期间换水3次。 2.煮开肉漂上水面关火。 3.一定用凉水冲干净血沫。 4、一定要上气后开始算时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 宝贝儿19880120 编写，未经授权不得转载

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