鳗鱼饭-5分钟快手便当

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米糖君
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鳗鱼刺少软糯，一家老小没人不喜欢吃它。日料店动辄几十上百元的鳗鱼饭，在家做只需要五分钟完美复制，省钱省时间，带便当也非常合适。

鳗鱼饭的用料

即食鳗鱼 150g（半条） 鸡蛋 1个
西兰花 5朵 海苔 1片
即食蟹柳 1个 米饭 1碗

鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解1

步骤1

某宝：金牌渔夫，买的即食鳗鱼，半条大概150g。无需解冻，烤箱/微波炉/蒸制都可以复热。可以多囤一点在冰箱。
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解2

步骤2

打鸡蛋，加少量料酒、清水、盐
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解3

步骤3

锅倒油烧热，筷子蘸蛋液在锅里划一下，立刻变白证明油温合适。使用的是专用的蛋卷锅，长方形的小小一个。普通平底锅也可以哈。
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解4

步骤4

倒入一半蛋液铺满，待半熟，表面半流动状
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解5

步骤5

用锅铲将蛋饼卷起，推到锅边。蛋卷破了也没关系，锅底再次倒入剩余蛋液，凝固后包裹第一次的蛋卷卷好
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解6

步骤6

蛋卷切开，西兰花开水焯熟，海苔剪碎，蟹棒撕成条。
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解7

步骤7

即食鳗鱼在放入微波炉，中高火加热3分钟
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解8

步骤8

将鳗鱼、蛋卷、西兰花一起放在米饭上，撒蟹柳丝、海苔碎、芝麻即可。
鳗鱼饭-5分钟快手便当的做法图解9

步骤9

如果鳗鱼汤汁不足，可用生抽+老抽+糖+清水煮开，淋在米饭上。

鳗鱼饭的烹饪技巧

这是一道非常简单快手的菜，蛋卷熟练以后2分钟就做好啦，微波炉加热鳗鱼的同时加工海苔蟹柳等食材。 西兰花可批量焯熟冷藏（长期则需要冷冻），省时省力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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