麻辣脆黄瓜—下酒菜

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慧慧52015
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晚上想喝粥，还想和老公小酌一杯，就做了这道小菜，很爽口的呢！

麻辣脆黄瓜的用料

姜 4片 黄瓜 2根
大蒜 5瓣 花椒粒 十几粒
八角 1个 小米辣 4个
生抽 2勺 陈醋 1勺
糖 1勺 油 适量
香菜 1根 盐 1小勺

麻辣脆黄瓜的做法

麻辣脆黄瓜—下酒菜的做法图解1

步骤1

黄瓜去皮，洗净，改刀，成条状，放入一少盐，放置30分钟。将水分挤出去，这一步很重要，水分排除得越多，黄瓜越脆爽哦！
麻辣脆黄瓜—下酒菜的做法图解2

步骤2

将各种配料准备好，开火，少量油，爆炒，炒出香味直接淋到黄瓜上。
麻辣脆黄瓜—下酒菜的做法图解3

步骤3

加入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，拌匀。
麻辣脆黄瓜—下酒菜的做法图解4

步骤4

装盘，用香菜点缀，开动吧！

麻辣脆黄瓜的烹饪技巧

去皮是个人喜欢，大家也可以不去皮。但是，去皮腌制很快，出水分也迅速，比较脆。 小米辣依据个人口味增减。 生抽要鲜的哦，颜色不能太重，我用这个就偏重了，影响整体视觉。 这个菜配上粥，也很美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 慧慧52015 编写，未经授权不得转载

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