酸水豆腐

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田鼠-小甜甜
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简单操作营养健康

酸水豆腐的用料

黄豆 100g 清水 1000g
白醋 10ml 清水(稀释白醋用) 50ml

酸水豆腐的做法

酸水豆腐的做法图解1

步骤1

干黄豆泡发8小时以上，我这个是头天晚上泡，次日上午做正好
酸水豆腐的做法图解2

步骤2

用我的美的加热豆浆机打好豆浆
酸水豆腐的做法图解3

步骤3

用细纱布过滤豆渣，重新慢火加热至沸腾！注意边加热边搅拌！因为中途很容易沸腾！沸腾后待自然冷却至80摄氏度左右！
酸水豆腐的做法图解4

步骤4

白醋1：2（30毫升白醋）温白开水比例调配好，待豆浆自然冷却慢慢加入酸水至出现块装
酸水豆腐的做法图解5

步骤5

酸水出现，如果酸水出现不好可以稍微低温加热直至酸水出现！
酸水豆腐的做法图解6

步骤6

装入模型重物压在上面造型
酸水豆腐的做法图解7

步骤7

完美成型！

酸水豆腐的烹饪技巧

注意加酸水前豆浆不易凉的太凉！酸水不易一次加入！利用酸碱中和原理！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 田鼠-小甜甜 编写，未经授权不得转载

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