快手菜：藠头炒咸肉

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藠头炒咸肉的用料

咸肉 150克 藠头叶 5根
红辣椒 3-4个

藠头炒咸肉的做法

快手菜：藠头炒咸肉的做法图解1

步骤1

咸肉洗净后，锅里加水煮20分钟后放凉备用，可以一次多煮些，密封放冰箱冷藏，4天之类吃完
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解2

步骤2

藠头5根洗净，红辣椒洗净备用
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解3

步骤3

咸肉切薄片，尽量薄一点，容易煸炒出油，吃的时候不腻
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解4

步骤4

藠头，红辣椒切好备用。藠头的头部和叶子部份分开放
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，放少许油后，放入咸肉中小火煸炒
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解6

步骤6

咸肉煸炒至肥肉部分透明，并微弯曲。
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解7

步骤7

放入红辣椒炒1分钟
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解8

步骤8

放入藠头的头部继续煸炒1分钟，藠头部分微带黄色，放少许盐和生抽调味。注意放的盐量，因为咸肉本身带有盐
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解9

步骤9

放入剩下的藠头叶部分翻炒40秒左右出锅
快手菜：藠头炒咸肉的做法图解10

步骤10

盛碟出锅，加上热米饭，绝对美味

藠头炒咸肉的烹饪技巧

注意放入的盐量，咸肉本身带有咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 夜谜 编写，未经授权不得转载

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